viernes, 30 de diciembre de 2011

Árbol de navidad relleno de nata


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English version





Ingredientes:
- 500 gr. harina de fuerza
- 75 gr. mantequilla
- 75 gr. azúcar
- 50 gr. levadura fresca
- 1 huevo
- 125 ml. leche templada
- Una pizca sal
- Un chorrito aceite de oliva
• Relleno
- Nata para montar
- Azúcar
• Cobertura
- 1 huevo batido
- Azúcar glass

Preparación: mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo. Añadir la harina, la leche y la sal. Incorporar la levadura y amasar bien. Poner un poco de aceite en la mesa de trabajo. Poner la masa sobre la mesa engrasada. Cortar porciones del tamaño deseado y darles una forma redondeada. En la bandeja de horno, y con una hoja de papel vegetal, formar el árbol con las bolitas de masa en número decreciente, es decir, poner 3 o 4 bolitas en la base, luego una menos y así sucesivamente hasta que en la parte superior sólo quede una. Guardar un poco de masa a la que se dará forma alargada para hacer el tronco. Pintar con un huevo batido y dejar fermentar hasta que triplique su volumen. Hornear hasta que se dore a 200º.
Dejar enfriar. Mientras tanto, montar la nata con azúcar al gusto. Rellenar el arbolito, tapar con la otra mitad y espolvorear azúcar glass.

domingo, 25 de diciembre de 2011

Bombones de coco


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Ingredientes:

- Coco rallado
- Leche condensada
- Chocolate fondant

Preparación: en un bol, echar la cantidad de coco deseado e ir añadiendo poco a poco la leche condensada. Trabajar bien la masa con la ayuda de un tenedor o una cuchara, hasta que quede una pasta que no se deshaga. Una vez tengamos la pasta, coger porciones y dar forma de bolitas con las manos. Si vemos que se deshace es porque necesita un poco más de leche condensada. Guardar las bolitas en el frigorífico para que cojan consistencia. Una vez estén duras, sacarlas y clavarles palillos de madera para brochetas. Fundir el chocolate y mojar las bolitas, recubrirlas por todos los lados. Dejar que se seque el chocolate, retirar los palillos y emplatar.

viernes, 23 de diciembre de 2011

Mantecadas


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Ingredientes:
- 200 gr. manteca de cerdo
- 200 gr. azúcar glas
- 200 gr. harina
- 200 gr. almendra molida
- Azúcar para espolvorear

Preparación: Amasar bien todos los ingredientes (la manteca a temperatura ambiente) hasta que queden todos bien mezclados. Sobre una superficie ligeramente enharinada, poner la masa y extender con un rodillo, cortar las pastas con 1 cm. de grosor aproximadamente y colocarlas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hacer las mantecadas a 180º unos 15 minutos. Dejar enfriar y rebozarlar en azúcar.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Blinis


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Ingredientes:
- 250 gr. harina de trigo
- 10 gr. levadura de panadero
- ½ vaso leche
- ½ vaso de agua templada
- Mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar

Elaboración: diluir la levadura prensada en el ½ vaso de agua templada. Añadir la mitad de la harina, con cuidado de que no se hagan grumos y dejamos reposar durante media hora. Mezclar los huevos con ½ vaso de leche, la sal y el azúcar. Ir añadiendo poco a poco el resto de la harina, mientras vamos trabajando la mezcla batiendo con una varilla, hasta que tengamos una masa homogénea. Incorporamos entonces el resto de la harina con la levadura y dejamos reposar durante 30 minutos más.
Fundir una nuez de mantequilla en una sartén e ir añadiendo la masa de los blinis con ayuda de una cuchara grande, mientras movemos la sartén para que se extienda la masa. Esperamos a que se doren y damos la vuelta para que se hagan por el otro lado.
Colocamos los blinis apilados, para que mantenga mejor la temperatura y los servimos calientes.

martes, 13 de diciembre de 2011

Bizcocho de té pakistaní


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Ingredientes:
- 250 ml. leche
- 115 gr. mantequilla
- 300 gr. harina leudante
- 3 huevos
- 200 gr. azúcar
- Te pakistaní
- Vainilla
- Canela

Preparación: preparar el té calentando la leche y con la cantidad de té a gusto de cada persona. Batir los huevos enérgicamente. Derretir la mantequilla y añadirla a los huevos, mezclar. Añadir el té. Incorporar el azúcar, una pizca de vainilla y otra canela. Por último, agregar la harina y batir bien. Hornear durante unos 35 minutos a 180ºC.

jueves, 8 de diciembre de 2011

Tarta con kiwi y limon


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English version





Ingredientes:
- 120 gr. harina
- 4 huevos grandes
- 120 gr. azúcar
- 1 cucharadita azúcar avainillada
- ½ cucharadita bicarbonato

• mousse al chocolate blanco
- 180 gr. chocolate blanco
- 60 gr. azúcar
- 0,8 dl. zumo naranja
- 2 hojas gelatina
- 4 dl. nata fresca

• decoración al limón
- 1,2 dl. zumo limón
- 60 gr. azúcar
- 1 cucharadita gelatina en polvo
- 3 kiwis

Preparación: montar las claras a punto de nieve. Agregar las yemas y el azúcar hasta obtener un compuesto claro y denso. Añadir el resto de los ingredientes. Hornear de 20-25 minutos. Dejar enfriar. Preparar la mousse y cubrir el bizcocho. Cortar los kiwis en rodajas y decorar la tarta. Por último, preparar la decoración al limón y extender. Guardar en el frigorífico durante al menos 6 horas.

Mousse: fundir el chocolate al baño maría. Poner el zumo de naranja en un cazo y calentar a fuego medio-bajo. Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Dejar enfriar. Montar la nata con el azúcar y añadir al chocolate. Incorporar el zumo y remover.

Decoración al limón: poner el zumo y el azúcar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego y añadir la gelatina. Mezclar hasta que se ligue y dejar enfriar.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Galletas de café


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Ingredientes:
- 200 gr. harina
- 150 gr. mantequilla
- 100 gr. azúcar moreno
- 90 gr. chocolate fondant
- 20 gr. cacao amargo
- 1 huevo
- 1 cucharadita café instantáneo
- 1 cucharadita bicarbonato
- Sal
- Vainilla
• Glaseado:
- 1 cucharadita café
- 200 gr. azúcar glass
- Agua

Preparación: fundir el chocolate. Trabajar la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Batir el huevo, añadirle la vainilla e incorporarlo a la mantequilla. Agregar el chocolate fundido. Tamizar la harina, el cacao, el café, el bicarbonato y una piza de sal. Incorporar los ingredientes secos y amasar. Formar un rollo con la pasta y envolverlo en film. Guardar 2 horas en el frigorífico. Cortar discos de masa. Hornear a 180ºC en horno precalentado durante 12-15 minutos. Preparar el glaseado y decorar las galletas.
Para hacer el glaseado, mezclar el café y el azúcar. Añadir agua caliente poco a poco hasta formar un compuesto denso y dejar enfriar. Extender sobre las galletas.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Brioche trenzada


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English version





Ingredientes:
- 340 gr. harina de fuerza
- 125 gr. mantequilla
- 100 gr. azúcar
- 3 huevos + 1 para dorar
- 70 ml. leche + 3 cucharadas soperas
- 8 gr. levadura seca
- Sal

Preparación: diluir la levadura en 3 cucharadas de leche a temperatura ambiente. Dejar reposar durante un cuarto de hora y remover con una cuchara. Batir los tres huevos en un bol. En otro bol, tamizar la harina y sobre esta, verter en el centro la levadura con la leche, el azúcar, los huevos, una pizca de sal y el resto de leche. Amasar bien durante unos 20 minutos. Añadir la mantequilla reblandecida poco a poco, mezclando bien. Amasar otros 20 minutos más aproximadamente. La masa debe ser lisa y debe despegarse fácilmente de los bordes del recipiente. Hacer una bola y meterla en un recipiente, taparla y dejarla en un lugar caliente, protegido de las corrientes de aire, con el fin de que la masa leve todo lo posible. Al cabo de hora y media, destapar la masa y volverla a amasar unos cinco minutos para que elimine el aire que haya podido coger. Volver a meter la masa en el recipiente, cubrirla con film y meterla en el frigorífico durante 6 horas mínimo (puede llegar hasta 30). Una vez pasado este tiempo, sacar la masa del frigorífico y amasarla por última vez. Engrasar un molde con mantequilla. Dividir la masa en tres partes iguales y estirarlas, dándoles la forma de un cilindro. Con estas tris tiras, hacer una trenza. Cubrir el brioche y dejar reposar por última vez durante hora y media. Poner el horno a precalentar a 180ºC, mientras tanto, batir el huevo restante y aplicarlo sobre la brioche con la ayuda de una brocha. Hornear durante 30 minutos aproximadamente. Si se oscurece mucho el brioche, taparlo con papel de aluminio. Sacar el brioche y dejar enfriar.

lunes, 21 de noviembre de 2011

Baby Pound Cakes


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English version






Ingredientes:
- 170 gr. mantequilla
- 115 gr. queso mascarpone
- 340 gr. azúcar
- 300 gr. harina
- 3 huevos
- Vainilla azucarada
• Glasa:
- Azúcar glass
- Leche

Preparación: mezclar la mantequilla en pomada con el queso. Añadir los huevos de a uno y a continuación el azúcar. Por último, agregar la harina y la vainilla. Rellenar los moldes con la masa y hornear a 170ºC durante 20 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y cubrir los pastelitos con la glasa con la ayuda de una brocha y dejar secar. Para hacer la glasa, hay que poner el azúcar en un cuenco y añadir un chorreón de leche hasta que se considere oportuno. Mezclar hasta conseguir una pasta contundente.

jueves, 17 de noviembre de 2011

Magdalenas de chocolate con esponjitas


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English version





Ingredientes:
- 50 gr. mantequilla fundida
- 225 gr. harina
- 50 gr. cacao puro en polvo
- 10 gr. levadura en polvo
- 100 gr. azúcar
- 70 gr. chips de chocolate
- 70 gr. nubes, esponjitas
- 175 ml. leche
- 2 huevos

Preparación: trocear las nubecitas. En un bol, mezclar la harina, la levadura y el cacao. En otro bol, batir los huevos, y añadir la mantequilla fundida y fría, la leche, y el azúcar y mezclar. Agregar a la mezcla de harina y mezclar un poco sin batir en exceso. Por último, añadir las nubes en trocitos y las perlitas de chocolate. Untar con mantequilla los moldes y rellenarlas hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornear unos 20 minutos a 180º.

domingo, 13 de noviembre de 2011

Pizza focaccia


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English version






Ingredientes:
- 170-200 gr. patata hervida y sin piel
- 400 ml. agua temperatura ambiente (donde se coció la patata)
- 3 cucharaditas levadura seca
- 550 gr. harina
- 20 gr. sal
- Chorreón de aceite de oliva

Preparación: Hervir la patata pelada, hacer un puré con ella e ir agregando la harina tamizada. Mezclar la levadura con el agua y agregarla, luego la sal y después un chorrito de aceite. Amasar todo muy bien. Hacer una bola y tapar con un paño durante una hora en lugar tibio y seco. Dejarla que leve. Amasar de nuevo, con las manos engrasadas, y además engrasar una bandeja y estirar la masa. Colocar sobre la bandeja y echarle la salsa de tomate encima. Precalentar el horno a 200ºC y meter la masa sólo con la salsa y dejar que esta se seque primero en el horno, luego sacarla y colocarle el resto de ingredientes. Meter de nuevo a unos 220ºC y dejar dorar por debajo.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Bizcocho de vino tinto


Version française


English version





Ingredientes:
- 250 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 200 gr. mantequilla
- 200 ml. vino tinto
- 100 gr. chocolate fondant
- 4 huevos
- 2 cucharaditas canela
- 2 cucharaditas cacao en polvo
- 1 sobre levadura
- Extracto de vainilla

Preparación: rallar el chocolate fondant. Batir los huevos y mezclarlos con la mantequilla previamente derretida. Añadir el resto de ingredientes excepto la harina y la levadura y mezclar. Tamizar la harina junto a la levadura y agregar a la mezcla anterior. Hornear a 180ºC (horno precalentado) durante 35-40 minutos.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Torta con crema de chocolate blanco


Version française


English version





Ingredientes:
- 200 gr. harina
- 150 gr. chocolate blanco
- 375 gr. mantequilla
- 200 gr. azúcar moreno
- 2,5 dl. leche
- ½ sobre levadura
- 2 huevos

Crema:
- 400 gr. chocolate blanco
- 1,5 dl. nata

Preparación: poner el chocolate, la mantequilla, la leche y el azúcar en el fuego hasta que se derritan todos los ingredientes y se consigue una mezcla homogénea. Dejar enfriar. Agregar la harina, la levadura y los huevos batidos. Mezclar bien. Verter en un molde y hornear durante 180º unos 70 minutos en horno precalentado. Dejar enfriar.
Para hacer la crema, hay que calentar la nata y el chocolate en un cazo sin que llegue a hervir. Remover de vez en cuando. Dejar enfriar un poco y extender sobre el bizcocho.

viernes, 4 de noviembre de 2011

Bagels


Version française


English version





Ingredientes:
- 170 ml de leche
- 260 gr de harina
- 1 sobre de levadura de panadero
- 3 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal.
- 1 huevo

Preparación: calentar un poco la leche y añadir la sal. Deshacer la levadura en la leche y remover. Añadir el resto de ingredientes y amasar hasta conseguir una masa lisa. Tapar la masa y dejarla reposar hasta que doble el volumen. Destapar la masa, y amasarla un poco para quitarle el aire. Formar bolas del tamaño deseado, y con el pulgar hacer el agujerito, para conseguir la forma de la rosquilla.
Llenar una olla con agua y ponerla a hervir, en cuanto empiecen las burbujitas echar los bollitos, dos minutos por cada lado, sacar con una espumadera, escurrir en papel absorvente, y colocarlos en una bandeja de horno. Pintar con huevo batido y espolvorear sésamo o semillas de amapola si así se desea. Hornear unos 15 minutos a 200ºC.
Dejar enfriar y rellenar al gusto.

jueves, 3 de noviembre de 2011

Flan de dulce de leche


Version française


English version





Ingredientes:
- 500 ml. leche
- 250 gr. dulce de leche
- 30 gr. azúcar
- 3 huevos
- Vainilla
- Caramelo líquido

Preparación: calentar la leche y disolver el azúcar, una pizca de vainilla y el dulce de leche en la leche. Batir los huevos y añadir. Mezclar bien. Echar la mezcla en moldes caramelizados y hornear con aire al baño maría a 175ºC durante 30-40 minutos.

lunes, 31 de octubre de 2011

Bizcocho de calabaza especiado


Version française


English version





Ingredientes:
- 115 gr mantequilla
- 270 gr azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 230 gr. calabaza fresca o de lata
- 1 cuacharadita extracto de vainilla
- 200 gramos harina bizcochona tamizada
- 1/4 cucharadita levadura
- 5 gramos litines
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita jengibre molido
- 2 clavos molidos
- 120 ml buttermilk

Preparación: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadir los huevos de a uno, mezclando bien antes de agregar el siguiente. Añadir la calabaza en puré y la vainilla y batir hasta incorporar. En otro bol, mezclar la harina, los litines, la levadura, la sal y las especias. Añadir la mezcla de harina y el buttermilk alternándolos, en 3 adiciones, empezando y terminando con la mezcla de harina. Verter en un molde y hornear en horno precalentado durante 25-30 minutos a 180ºC.

miércoles, 26 de octubre de 2011

Shortbread (Galletas de mantequilla)


Version française


English version





Ingredientes:
- 300 gr. harina
- 200 gr. mantequilla
- 100 gr. azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita de leche en polvo

Preparación: batir la mantequilla y el azúcar. Añadir la sal y la leche y mezclar. Incorporar la harina y amasar. Estirar la masa con un grosor de ½ a 1 cm. Hacer círculos y espolvorear un poco de azúcar. Colocar las galletas en una bandeja de horno y cocinar hasta que se doren a 190º durante 15-20 minutos.

domingo, 23 de octubre de 2011

Coca de horchata


Version française


English version





Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gr. harina
- 150 gr. azúcar
- 100 ml. aceite girasol
- 100 ml. horchata
- 1 sobre gaseosa
- Sal
- Azúcar glas

Preparación: batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite y la horchata y mezclar. Agregar la harina, una pizca de sal y el sobre de gaseosa. Mezclar bien. Verter la masa es un molde y espolvorear con azúcar glas. Hornear en el horno previamente precalentado a 180º durante 30-35 minutos.

miércoles, 12 de octubre de 2011

Galletas Blanco y Negro


Version française


English version





Ingredientes:
- 125 gr. chocolate fondant
- 100 gr. harina
- 25 gr. mantequilla
- 50 gr. azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharada levadura química
- Azúcar glas

Preparación: fundir el chocolate con la mantequilla. Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la harina y la levadura y mezclar. Agregar el chocolate con la mantequilla y amasar. Guardar la masa en el frigorífico hasta que se endurezca. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por azúcar glas. Colocarlas en una bandeja con papel vegetal y cocinarlas en horno precalentado a 170º durante 10-15 minutos. Deberán quedar craqueladas, crujientes por fuera y blanditas por dentro.

sábado, 8 de octubre de 2011

Bizcocho de ricotta y licor de avellanas


Version française


English version





Ingredientes:
- 200 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 250 gr. queso ricota
- 100 ml. licor de avellanas
- 80 ml. aceite de girasol
- 4 huevos
- 1 sobre levadura química
- Sal





Preparación: precalentar el horno. Separar las yemas de las claras y montarlas a punto de nieve. Mezclar el queso, el azúcar y las yemas. Añadir el aceite y el licor de avellanas y batir. Agregar la harina tamizada, la levadura y la sal; mezclar. Por último añadir las claras y mezclar nuevo. Hornear a 180º durante 25-30 minutos.

martes, 4 de octubre de 2011

Galletas de coco


Version française


English version





Ingredientes:
- 200 gr. harina
- 60 gr. azúcar glass
- 50 gr. coco
- 50 gr. mantequilla
- 1 yema de huevo
- 1+ ½ cucharada preparado para flan (royal)
- ½ sobre levadura
- Leche (la que admita)

Preparación: tamizar la harina con la levadura. Batir la mantequilla con el azúcar y el coco. Añadirlo a la harina. Agregar el polvo de flan y la yema de huevo y mezclar bien. Añadir leche poco a poco y amasar hasta conseguir una pasta homogénea y que se despegue de las manos. Dejar reposar 15-20 minutos en la nevera. Estirar la masa y hacer las galletas con la forma deseada. Espolvorear un poco de azúcar en grano sobre la superficie de las galletas y hornear durante 15-20 minutos a 180ºC.

martes, 27 de septiembre de 2011

Coulant


Version française


English version





Ingredientes:
- 250 gr. chocolate fondant
- 175 gr. mantequilla
- 5 huevos
- 125 gr. azúcar
- 75 gr. harina
- 10 trufas

Preparación: meter las trufas en el congelador mientras se prepara la masa. Fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría y dejar enfriar un poco. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mezcla de chocolate y mantequilla. Agregar el azúcar a las claras y batir estas a punto de nieve. Mezclarlas poco a poco con la mezcla de yemas. Agregar la harina tamizada y mover con movimientos envolventes. Espolvorear los moldes de magdalenas con cacao. Verter un poco de la masa, colocar una trufa en el medio y cubrir con un poco mas de masa. Hornear a 170ºC durante unos 10 minutos. Servir caliente.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Zumo de fresa y naranja


Version française


English version





Ingredientes:
- 300 gr. fresas
- 250 ml. naranjas exprimidas
- Azúcar (al gusto)
- Agua

Preparación: batir las fresas y añadir un chorro de agua. Mezclar las fresas con las naranjas y añadir azúcar si fuera necesario. Pasar por un colador y servir frío.

jueves, 22 de septiembre de 2011

Empanada de atún


Version française


English version





Ingredientes:

Masa
- Harina (a ojo)
- 150 gr. mantequilla
- 2 huevos
- 125 ml. leche
- 1 cucharita de azúcar
- ¾ cucharada sal

Relleno
- 6 latas de atún
- 3 huevos duros
- 1 brick tomate frito
- 1 lata pimientos morrones
- ¼ cebolla mediana
- 1 pimiento verde mediano
- 25 aceitunas negras

- 1 yema + chorro de leche para dorar

Preparación: (Masa) coger un vaso de 250 ml. de capacidad y llenarlo 3 veces de harina. En un bol, echar toda la harina, la sal, el azúcar y mezclar. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente al centro de la harina, echar harina poquito a poco encima de la mantequilla y aplastar esta con los dedos, repetir infinitas veces hasta que la harina y la mantequilla sean una. Después añadir los huevos y la leche, mezclar y amasar. Agregar harina paulatinamente hasta que la masa deje de pegarse a las manos, pero sin exceso para que no quede muy dura. Pasar la masa a la encima y amasar durante unos 10 minutos. La textura debe quedar así:





Para hacer el relleno, escurrir el atún y quitarle el aceite, desmigarlo. Trocear los huevos en pequeñas porciones, picar ambos pimientos, las aceitunas y la cebolla. Añadir el tomate hasta que el relleno parezca jugoso.
Dividir la masa en 2 intentando que una parte sea un poco más grande que la otra. Estirar la mitad más grande y colocarla en una bandeja de horno engrasada. Pinchar la masa con un tenedor para que no se infle. Echar el relleno sobre esta mitad y repartirlo. Estirar la otra mitad y colocarla encima. Cerrar los bordes de la empanada tirando de la masa y haciendo pellizcos tirando hacia dentro. Hacer tres pequeños agujeros en la masa de arriba para que la masa se airee al hacerse. Batir una yema de huevo con un chorro de leche y pintar la empanada para que se dore. Hornear en horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Muffins de Oreo


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English version





Ingredientes:
- 100 gr. harina
- 50 gr. azúcar
- 110 ml. leche
- 1 huevo
- 1 cucharada levadura
- ½ cucharada mantequilla
- 16 galletas oreo
- 75 gr. pepitas chocolate

Preparación: precalentar el horno a 180º. Trocear las galletas y pulverizarlas. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Batir la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior. Mezclar la leche con el huevo y añadir. Incorporar las galletas picadas y las pepitas y mezclar de nuevo. Rellenar los moldes para magdalenas y muffins y hornear durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC.

sábado, 17 de septiembre de 2011

Alfajores de maizena


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Ingredientes:
- 3 yemas
- 50 gr. mantequilla
- 50 gr. azúcar glasé
- 150 gr. maicena (harina de maíz)
- 20 gr. harina
- 1 pizca bicarbonato
- 1 pizca sal
- Coco rallado
- Dulce de leche

Preparación: trabajar la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Añadir las yemas y batir hasta que se haga una crema. Agregar la harina y la maicena tamizada, la sal y el bicarbonato. Amasar bien y dejar reposar 15 minutos en la nevera. Estirar la masa y darle un grosor de ½ cm. y cortar círculos de unos 5 cm. de diámetro aproximadamente. Hornear evitando que tomen mucho color durante unos 10 minutos a 160ºC.
Dejar enfriar los alfajores y rellenarlos con dulce de leche y unir dos a modo de sándwich. Pintar también los bordes con dulce de leche y rebozar los laterales en coco.

viernes, 16 de septiembre de 2011

Bizcocho de yogur o Bizcocho 1, 2, 3


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Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur (125 gr.)
- 2 medidas yogur de azúcar
- 3 medidas yogur harina
- ½ medida yogur aceite (girasol u oliva)
- ½ sobre levadura
- Sal
- Azúcar vainilla

Preparación: batir los huevos enérgicamente hasta que queden bien espumosos. Agregar el yogur y mezclar. Tomando como medida el vaso de yogur, rellenarlo dos veces con azúcar y volcarlo en la mezcla y hacer lo mismo con la harina, en este caso tomando 3 medidas (no muy colmadas), y con el aceite, llenando ½ vasito. Por último, añadir ½ sobre de levadura, una pizquita de sal y un poco de azúcar vainilla. Mezclar bien hasta que quede homogéneo y verter la mezcla en un molde engrasado. Cocinar en horno precalentado a 180º durante 32 minutos.
Sacar el bizcocho y adornar al gusto.
Yo lo suelo variar dependiendo del sabor del yogur que escoja. Si utilizo uno con sabor a plátano, me gusta añadirle chocolate con leche, así que nada mas sacarlo del horno, troceo una tableta y se la pongo encima y dejo que se derrita con el propio calor. Aquí tenéis una prueba:





En cambio, si el yogur es de limón, me gusta más con azúcar glasé, lo dejo enfriar, y con ayuda de un colador recubro la superficie con azúcar:





Otras veces utilizo yogur natural azucarado, y en estos casos lo que hago es trocear pasas y orejones y se lo echo a la masa, además, una vez que tengo la masa en el molde, cojo puñaditos grandes de azúcar blanquilla y los echo directamente a la superficie, y este es el resultado:

lunes, 12 de septiembre de 2011

Presentación


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¡Hola a todos! Soy Laura.
Hace mucho tiempo que quería crear este blog, pero por falta de tiempo, miedo u otros 100 motivos nunca me atreví a empezar, aunque finalmente di el paso y aquí está. En este blog he intentado unir dos de mis grandes pasiones: la cocina y los idiomas, pero el idioma como medio de comunicación y de transmisión del mensaje a todo el mundo, y aquí lo plasmo, escribiendo las recetas tanto en español, como en inglés y francés para que pueda llegar a la mayor gente posible, que no haya barreras…ese creo que es el motivo principal por el que escogí estudiar traducción e interpretación. Creía (y sigo creyendo) que no debería haber barreras a la hora de entendernos por problemas del idioma, y si estaba en mis manos poder contribuir a evitarlo, lo haría, y… bueno no me enrollo, que aquí vinimos a hablar de cocina.
Empecé a cocinar con 14 años por devoción, y ahora, 6 años más tarde, creo que llevo muchos platos a mis espaldas, tanto éxitos como fracasos, pero aquí solo os traigo buenos resultados, recetas que he probado, las cuales volvería a repetirlas una y otra vez. Claro está (no tengo imaginación para ello) que el 90% de las recetas no son mías, en su mayoría son de internet, de libros, de mi abuela, de mi madre…que he ido probando y modificando si fue necesario hasta encontrar el punto exacto. Podréis ver que en su mayoría son cosas de repostería, pero tampoco faltan platos salados, eso sí, me decanto mas por cosas extranjeras y menos cotidianas.
Y bueno, solo quiero volver a daros la bienvenida, y ¡que no os vayáis!